Зеленый пирог с щавелем и шпинатом.

Зеленый пирог с щавелем и шпинатом. (готовлю с техникой Gorenje)

Это мой любимый весенне-летний пирог. В нем столько зелени, столько вкусов и оттенков, что словами описать сложно. Я всегда жду, когда у бабушки в огороде появится первая зелень и сразу же его готовлю. А еще его классно брать с собой на пикник.Зеленый пирог с щавелем и шпинатом.
Ингредиенты:
500 гр готового слоеного теста
350-400 гр творога
150 гр листьев щавеля
150 гр листьев шпината
100 гр твердого сыра
3 крупных яйца
2 луковицы
100 гр оливок без косточек
1 горсть листьев мяты
1 горсть петрушки
20 гр сливочного масла (1 ст. л.)
щепотка мускатного ореха
щепотка черного перца
щепотка соли

Зеленый пирог с щавелем и шпинатом.
Приготовление:
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Щавель и шпинат тщательно промойте и слегка просушите. Очищенный лук нарежьте маленькими кубиками. Сыр натрите на мелкой терке и оливки нарежьте. Творог пюрируйте с помощью погружного блендера, чтобы избавиться от комочков. Мелко порубите остальную зелень.
Щавель со шпинатом потушите на сухой разогретой сковороде 2-3 минуты, пока не появится сок, затем снимите с огня и отставьте в сторону. После, в разогретой сковороде слегка протушите на сливочном масле лук и мускатный орех. Отставьте в сторону.
Смешайте все ингредиенты для начинки — творог, слега взбитые яйца (перемешайте), шпинат, щавель, петрушку, мяту, натертый сыр и оливки. Посолите и поперчите. И еще раз хорошо все смешайте.
Слоеное тесто слегка раскатайте и переложите в форму. Смажьте оливковым маслом и выложите начинку.
Выпекайте 35 минут в разогретой до 180°С духовке.
Можно есть как теплым, так и холодным.
Зеленый пирог с щавелем и шпинатом.

Этот и многие другие интересные рецепты вы сможете найти на сайте http://homeidealist.gorenje.ua/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *