Согревающий и пряный Марокканский суп с нутом.

Такое яркое и необычное блюдо придется по вкусу как в зимние морозные дни, так и в летний зной. Пряное, с кислинкой. Истинное наслаждение.
Несмотря на внушительный список ингредиентов готовить этот суп довольно просто. так что вам не придется стоять часами у плиты, готовя вкусности.
Марокканский суп с нутом
Ингредиенты:
1 ст. л. оливкового масла
1 средняя луковица, нарезать мелкими кубиками
2-3 стебля сельдерея,
2 чт. л молотого кумина (зиры, тмина)
600 мл овощного бульона
1 зубчик чеснока
400 гр (1 банка) консервированных томатов, кусочками, без кожуры
400 гр (1 банка) нута, промыть, дать воде стечь
100-150 гр стручковой фасоли
Сок и цедра 1/2 лимона
Горсть петрушки, измельчить
Лаваш/гренки для подачи.
Марокканский суп с нутом
Приготовление:
На оливковом масле обжарьте лук с нарезанным сельдереем (около 10 минут). Затем добавьте кумин и обжарьте еще 1 минуту. Включите огонь на максимум, добавьте к луку томаты, нут, бульон и черный перец. Накройте крышкой. Доведите до кипения, уменьшите температуру и томите 8 минут. Затем добавьте фасоль и лимонный сок и варите еще 2-3 минуты.
Разложив по тарелкам сверху посыпьте зеленью и лимонной цедрой.
Подавайте суп горячим с кусочком лаваша или гренками.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *